buon appetito!

Zo, vandaag ook weer even reisleider spelen, maar deze keer niet door een idyllisch plaatsje of groteske kathedraal, maar door de alledaagse 'supermercato' de COOP. De COOP is een van de grootste supermarkten in Italie, daarnaast heb je ook nog de Sma, en ook de Pennymarket die zo ongeveer overeenkomt met de Aldi en de Lidl, die ook redelijk groot zijn. Maar de COOP waar wij naar toegaan is echt flink groot. Geweldig leuke groenten die je niet 123 in overvloed in de nederlandse supermarkten vindt maar hier wel, zoals 'Finocchi' (venkel), 'Carciofe' (artisjokken), 'Zucchini' (courgette) al dan niet 'con fiore' (met de bloem er nog aan), cimi di rapi, allemaal groenten waarmee je echt lekker kunt koken:

• Gestoomde carciofe gevuld met prezzemolo (peterselie) en aglio (knoflook)
• Gekookte carciofe met vinaigraitte van olio, balsamico, mosterd en kruiden
• Risotto met rucola en cimi di rapi
• Gegrilde finocchi gevuld met Gorgonzola en het 'verde' van de finocchi, met een saus van mosterd, balsamico en mascarpone

En dan nog een goede fles huiswijn van 1,5 liter erbij, en klaar zijn we! Wat nog steeds best wel mallotig is, is dat je alle, ja ALLE groenten en fruit in de supermarkt op moet pakken met plastic handschoentjes die overal voor je klaarliggen. Dus... Er is een tijdje terug ook een wet aangenomen dat je op de markt geen enkele groenten of fruit aan mag raken. Dat gebeurt alleen door het marktmannetje of vrouwtje, en niemand anders! Rare jongens, die Romeinen. Goed, dat is de groentenafdeling. De vleesafdeling, een ware marteling voor de vegetarier. Prachtige stukken vlees, elke soort die je maar kunt bedenken. Een eigen slagerij waar ze al om zich heen hakkend elk stuk voor je klaar kunnen maken. Toen we daar voor het eerst waren was er een vrouw die om ribbetjes vroeg (natuurlijk wel zo'n 3 kilo, want aan kleine hoeveelheden vlees wordt niet gedaan). Goed, de ribbetjes waren op, dan halen we toch een vers uitgebeend biggetje uit de koeling en maken we die toch klaar :D. Het hakken was echt door de hele winkel te horen. En een hoeveelheden die die italianen bestellen! 3 kilo ribbetjes, 2 kilo gehakt, nog een kilotje van dit, 2 kilotjes van dat. Daar verbleekte onze 2 ons biefstuk wel even bij :) (wat uiteindelijk toch gewoon 3 ons werd, aangezien hij het toch echt niet kleiner kon snijden). Afgelopen week was ook de ham in de aanbieding. Nee, niet de voorverpakte en gesneden ham, maar 5 kilo bovenbeen van een rundmet het bot erbij. En dan hebben we natuurlijk ook nog het gevogelte. Ik heb in Nederland alleen rond feestdagen zoveel hele kippen bij elkaar gezien. Alleen in Italie zit er aan je kip ook nog gewoon de poten en de kop aan vast. Geen twijfel mogelijk dat het een kip is. Passerend langs de kaasafdeling (waar we geen geitenkaas hebben kunnen vinden trouwens, maar ontzettend veel andere lekkere kazen), schampen we langs de drankafdeling. Van 16 jaar oude lagavulin, tot 1-euro flessen wijn, tot 25-euro flessen wijn, tot 95% alcohol: Ik heb zelf nog nooit eerder drank in de winkel gezien met op het etiket een "pas op! ontvlambaar!" waarschuwingsteken. Maar goed, wat de wijnen betreft: mijdt de pakken wijn, ook in Italie kunnen ze flink tegenvallen! De 1,5 liter flessen huiswijnen bevallen daarentegen erg goed. Verder afslaan naar de voorverpakte kaas/vleeswaren/yoghurtjes/boter/en dergelijke-afdeling, als je begrijpt wat ik bedoel. Niet heel veel bijzonders, naast de hele lekkere vleeswaren (heel erg lekkere Asterix en Obelix everzwijnen-salami), en ontelbare hoeveelheden verse pasta, ricotta, mozzarella, mascarpone en nog meer van al dat soort vervelends. Ok, wat hebben we nog meer? De kruiden, een ramp! Tenminste, als je net als ons van een lekkere indiase stoofpot houdt. Geen enkel snufje gemalen kardemom, koriander, komijn of wat dan maar ook te vinden. Dat is wel een ontzettend groot minpunt hier in Italie. Zoveel ontzettend lekkere soorten vlees, maar onmogelijk om er een lekkere indiase stoofpot mee te maken. Maar goed, we slobberen nog eens aan onze carciofe, lopen langs twee gangen volgestouwd met pakken pasta en proberen het te vergeten. Verder nog typische Italiaanse producten? Certo! Rond pasen ligt de hele supermarkt vol met chocolade-eieren. En dan bedoel ik niet die lekkere kleine chocolade-eitjes die ze in Nederland hebben, neej, die hebben ze ook wel, maar ik bedoel deze:Die zijn ontzettend populair. Varierend van 3,50 in de aanbieding tot 35 euro voor de superdeluxe-uitvoering, en allemaal met een surprise! Yeehoo! Wat een spanning, wat zal er toch inzitten. Met sommige uitvoeringen vallen ook auto's, scooters, reizen, tv's en nog een hele hoop meer te winnen. En ook de panne tonne-achtige taarten worden vollop gegeten rond Pasen. Wij hebben onszelf ook getrakteerd op een Colomba Classica. Ze hebben ook nog een anders soort paasbrood wat ook heel erg lekker ruikt met anijszaad erin. Mhmm, dat gaan we ook maar eens een keer testen. Gewoon brood doen ze trouwens ook aan hier in Italie, ja hehe, natuurlijk, en ik heb zelfs mijn begeleiders al een betrapt op een oerhollandse twee-sneden-en-een-plak-worst-boterham! Nouja zeg! Maar over het algemeen is het brood hier in Toscane ongezouten, aangezien ze het toch vaak bij een maaltijd eten en die van zichzelf flink gekruid zijn en veel smaak hebben. Wij zijn er zo goed als overheen gestapt, en eten nu alleen nog maar cornflakes of toast in de ochtend, en salade of restjes van gisteravond tijdens de middag. Dat bevalt stukken beter! Ok, verder met de supermarkt. Ze hebben hier ook heeeel veeel verschillende soorten cornetto's. Geen ijsjes, maar croissantjes. Daar smaken ze niet naar hoor, welnee, ben je gek, die rare Franse dingen eten we niet. We maken het gewoon lekker zoet en laten het smaken als Panne Tonne, stoppen er chocolade in of jam, dat is een stuk lekkerder. Dan nog zoiets, chocolade. Italianen zijn gek op zoet, met name in de vorm van Nutella. Gewoon de doodgewone nutella die je in elke Nederlandse supermarkt kunt krijgen, maar Italianen smeren echt overal op! En als je dat doet, dan is het inderdaad wel handig dat je potten van een kilo-potten nutella in de supermarkt kunt halen... Wat nog meer? Oh ja, de diepvries. Heel veel in de diepvries. Heel veel gemengde groenten, gemengde paddenstoelen, niet-gemengde paddenstoelen, pizza's, calzone's, inktvissen, asperges, ontzettend veel in ieder geval. En daarmee zijn we de supermarkt rond. Er is laatst nog wel een extra stuk ingericht waar allemaal keukenapparatuur, boeken, etc liggen, maar dat smaakt niet goed bij je pasta, dus dat laat ik achterwege. Tot zover het culinaire overzicht in Siena.